Introduzione

Abstract

La Special Issue “Cibo e cooperazione internazionale. Politiche, reti, e significati” della rivista JUNCO - Journal of UNiversities and international development COperation - si pone l’obiettivo di approfondire il ruolo cruciale del cibo come elemento di connessione tra dimensioni globali e locali, tra azione collettiva e responsabilità individuale, tra politiche pubbliche e strategie di cooperazione. Il cibo, con la sua capacità di intrecciare significati culturali, dinamiche economiche e implicazioni politiche, emerge come un tema centrale nelle sfide contemporanee, dal contrasto all’insicurezza alimentare alla promozione di sistemi sostenibili e resilienti.